Bitter 87% on kõige kõrgema kakaosisaldusega šokolaad Kalevi sortimendis. Toode kannab endas tumeda šokolaadi parimaid omadusi ja on meeltmööda eelkõige neile, kes eelistavad vähem magusat ja mõrkjamat šokolaadi. Teadlased on teinud kindlaks, et tumedal šokolaadil on mitmeid tervisele kasulikke omadusi. Muuhulgas peidab tume šokolaad endas aineid, mis aitavad ennetada mitmeid haiguseid (näiteks südame-veresoonkonna haigused) ning teisalt tekitavad need mõnusa heaolutunde ja rahulolu iseenda ning maailmaga, tõstavad tuju ja maandavad stressi. Tumeda šokolaadi puhul on täheldatud ka virgutavat ja ergutavat mõju, samuti on tegemist tõelise energiapommiga, mis sobib hästi kõigile, kelle elu on seotud vaimse või füüsilise pingutusega. Soovituslik päevane maiustamiskogus on kaks-kolm tükikest tumedat šokolaadi.