Зефирный торт

Время приготовления
35мин
Количество
На 10 человек

Приготовление зефирного торта, любимого многими в детстве, не так сложно, как кажется поначалу. Стоит попробовать его снова и вспомнить старые добрые времена. Мы рекомендуем приготовить даже немного больше зефира, чем предусмотрено рецептом – опыт показывает, что на стадии украшения торта есть риск того, что часть зефира куда-то «испарится».

Ингредиенты
Основа
1 пачк
смеси для торта Vilma Juubeli
200 мл
воды
Начинка
150 г
тертой клюквы, подойдет и кислое варенье
2
банана
300 г
бананового творожного крема
200 мл
жирных сливок
Покрытие
3
яичных белка
300 г
сахара
100 г
воды
Щепотка
лимонной кислоты
Приготовление

Приготовьте основу из смеси для торта Juubeli по инструкции на упаковке, остудите и разрежьте на два коржа.

Для начинки взбейте сливки и смешайте с творожным кремом. Покройте один корж слоем варенья, затем выложите ломтики банана и слой сливочно-творожного крема. Накройте вторым коржом и поставьте торт в холодильник не менее чем на 4 часа.

Для зефира отмерьте воду и сахар в кастрюлю с толстым дном и варите смесь на среднем огне 10-15 минут, постоянно помешивая. В конце добавьте к сиропу лимонную кислоту. Взбейте яичные белки в крепкую блестящую пену. Не переставая взбивать, тонкой струйкой влейте горячий сироп в белковую пену и продолжайте взбивать 10 минут, пока зефир не станет подниматься по насадкам миксера.

С помощью кондитерского шприца украсьте торт зефиром.