Творожно-малиновый пирог

Время приготовления
50мин
Количество
На 20 человек

Малиново-творожному пирогу добавляет сладости и тропического вкуса стружка кокосового ореха. Если вы хотите добиться сильного его вкуса, добавьте кокосовую стружку непосредственно перед тем как вынимать пирог из духовки, а также в покрытие из крошки. Пирога размером с противень хватает примерно на 20 человек. Во второй половине лета вы можете заменить в пироге малину вишней.

Ингредиенты
Основа
1 пачка
смеси для торта Vilma Juubeli
1 дл
пшеничной муки
1 ч.л.
пекарского порошка
2 дл
кокосовых хлопьев
200 г
слив. масла
Начинка
1 кг
творога
400 г
сметаны
5
яиц
3 дл
сахара
1 ч.л.
ванильного сахара
Покрытие
4 дл
малины
Приготовление

Смешайте смесь для торта, муку, пекарский порошок и кокосовые хлопья. Добавьте нарезанное маленькими кусочками холодное сливочное масло и пальцами разомните масло и смесь в крошки.

Для начинки смешайте творог, сметану, яйца, сахар и ванильный сахар.

Ровным слоем выложите ⅔ теста в форму, выстеленную бумагой для выпечки. Залейте творожной начинкой. Сверху выложите оставшееся тесто.

Выпекайте при 200 ᵒC 30 минут. Остудите и нарежьте квадратами.

Вместо малины можно попробовать вишню.