Первый предшественник конфетной фабрики начал свою деятельность в 1806 году в Таллинне (Ревеле). C 2003 года кондитерская продукция Kalev изготовляется в современном производственном здании, расположенном в Пыргувялья близ поселка Юри Харьюского уезда. Максимальная общая мощность производственного комплекса площадью 26 500 квадратных метров достигает примерно 15 тысяч тонн в год.

Львиную долю своей продукции Kalev продает на эстонском рынке, в то же время предприятие активно занимается и экспортом. Основные зарубежные рынки находятся в странах Балтии и Скандинавии, а также в России. В Эстонии компания имеет и розничную сеть, состоящую из девяти магазинов шоколада.
Дочерняя компания OÜ Maiasmokk является старейшим в Эстонии действующим кафе, которое расположено в Таллинне и предлагает на месте широкий выбор кондитерских изделий и конфет ручной работы. На втором этаже кафе предлагаются легкие закуски и горячие блюда.